果寡糖(Fructooligosaccharides)－捷立管理顧問有限公司 - 公司網站 http://www.jieli.com.tw

u 果寡糖簡介

果寡糖的英文全名是FructoOligoSaccharides，英文簡寫是FOS，果寡糖是一種大分子的醣類，很難被人體吸收利用的，它就像水溶性纖維素一樣，低熱量，對人體當然就沒有負擔。許多天然食品均含有果寡醣，例如洋蔥、大蒜、牛蒡、蘆筍、小麥及其他植物等。果寡糖可增加營養的吸收效率，並減少有害毒素的產出，是體內環保的好幫手。國內醫院就有營養師針對便秘的老人家，建議其服用果寡糖（或加入流質食物內飲用），以促進腸胃蠕動，促進消化道機能。

u 果寡糖功效討論

1. 調整腸道菌叢生態：

果寡糖可作為體內比菲德氏菌（Bifidus）等益生菌生長繁殖的養分，可使腸內益生菌生長良好。同時果寡糖所產生的酸性物質可降低腸道pH值，抑制有害菌種如沙門氏菌（Salmonella）等。

2. 屬於水溶性膳食纖維：

可刺激腸道蠕動、增加糞便溼潤度並保持一定的滲透壓，而防止便秘的產生，也可以增強小腸黏膜保護作用，且減少罹患食道疾病的風險。

3. 增加礦物質的吸收率：

果寡糖經常到發酵後，形成利於鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質吸收的腸道環境。

4. 控制血脂肪：

能與膽酸及膽鹽結合而將其排除於體外，防止再吸收，體內就會促進膽固醇在肝臟進行氧化作用產生膽酸，降低血膽固醇濃度（尤其是LDL）。

5. 抗癌效果：

果寡糖能預防病減少結腸癌，且能提高殺手細胞、吞噬細胞的活動及T淋巴細胞的作用。

參考文獻