自由基的殺手NADH: 強效抗氧化劑
抗氧化劑是指防氧化的物質，氧化作用的相反是還原作用，具有高還原能力的化合物可顯現強的抗氧化能力，而NADH—還原態的輔酶1是還原能力最強的生物物質，因此具有最強的抗氧化能力。已知的抗氧化劑有維生素A、維生素C、維生素E、硒、麩胱苷肽、麩胱苷肽過氧化酶、及超過氧歧化酶。生物抗氧化劑存於所有活體細胞內，以保護細胞及細胞膜免受自由基破壞。
自由基是具有高度反應性的分子，可與細胞內的許多化合物反應，尤其是如細胞膜等含脂肪的結構。舉例來說，自由基會與細胞膜週邊的脂肪反應，而破壞細胞壁的完整性，造成細胞各主要成分的裂解及釋出，而造成細胞的死亡。自由基已證實餐與癌症、冠狀動脈疾病、動脈硬化症、糖尿病、帕金森氏症與阿茲海默症等神經退化疾病、及其他自體免疫疾病的形成。
自由基於細胞內是因各種因子破壞分子內的電子形成，這些因子包括X光、紫外線、及其他高能輻射。此外食物與水中的臭氧、煙霧、酒精、重金屬，及如抗生素及細胞靜止劑等多種藥物也會引發自由基的形成。
正常細胞經由代謝反應也會產生少量的自由基，但體內有一套防止細胞產生不可回復的損傷的防衛體系，此體系稱為抗氧化的防護盾，而此系統第一個及最重要的抗氧化劑就是NADH，因為其是細胞內具最強的氧化能力化合物。
當有輻射線或細胞靜止劑等自由基誘發劑存在時，細胞內的自由基量會有相當量的增加，抗氧化防護系統可處理體內正常量的自由基，但卻無法對抗由外部環境所造成的大量自由基。細胞內的自由基越多，細胞越容易遭到損害，而會過早死亡，更使組織過早退化。
是以體內能供應足夠抗自由基的清除劑，如NADH來清除自由基是重要的，再次強調，最強效的抗氧化劑及自由基清除劑是NADH。
老年人使用補充劑補充NADH對健康尤有幫助，因為我們現在已知道體內NADH的量會隨年齡增長而減少，使老年人更易因自由基而受到損傷，因此老年人如能取得更多的NADH，則其有更佳的機會來維持健康。
參考文獻 
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